Tag Archives: ขนมไทยโบราณ

ขนมไทยที่นิยมใช้ในงานแต่งงาน ได้แก่ …

++ ขนมกงหรือขนมกงเกวียน ซึ่งหมายถึงกงเกวียนที่หมุนไปข้างหน้าเช่นเดียวกับพระธรรมจักร ความหมายที่ต้องการสื่อถึงงานแต่งงานก็คือ ต้องการให้คู่บ่าวสาวรักและครองคู่อยู่ด้วยกันชั่วนิจนิรันดร์

++ ขนมสามเกลอ ซึ่งเป็นขนมที่แสดงถึงความสามัคคี และไม่มีวันพรากจากกัน โดยใช้เป็นขนมเสี่ยงทายในงานแต่งงาน ลักษณะของขนมสามเกลอเป็นลูกกลมๆ เรียงกัน 3 ลูกแบบก้อนเส้า การเสี่ยงทายจะดูกันตอนทอด กล่าวคือ ถ้าทอดแล้วยังอยู่ติดกัน 3 ลูก ถือว่าบ่าวสาวจะรักใคร่กลมเกลียวกัน ถ้าทอดแล้วติดกัน 2 ลูกแสดงว่าจะมีลูกยากหรือไม่มีเลย และถ้าหลุดจากกันหมด ไม่ติดกันเลย แสดงว่าชีวิตคู่จะไม่ยั่งยืนหรือชีวิตสมรสจะไม่มีความสุข อีกนัยหนึ่งถ้าทอดขนมสามเกลอแล้วพองฟูขึ้นจะถือว่าเป็นคู่ที่เหมาะสมกับราวกิ่งทองกับใบหยก แต่ถ้าทอดแล้วด้าน ไม่พองฟู ก็ถือว่าใช้ไม่ได้

++ ขนมทองหยิบ ทองหยอด ทองพลู ทองโปร่ง ทองม้วน ทองเอก เป็นขนมมงคล เชื่อกันว่าจะมีเงินทองใช้อย่างล้นเหลือไม่รู้จักหมดสิ้น และทำให้นึกถึงความร่ำรวย เพราะไม่ว่าจะหยิบจับอะไรก็เป็นเงินเป็นทองไปหมด แถมยังมีเงิน มีทองใช้ไม่รู้จักหมดสิ้น โดยเฉพาะขนมทองเอกจะแสดงถึงความเป็นหนึ่งและเป็นที่สุด

++ ขนมเม็ดขนุน ในงานมงคลต่างๆ ให้ความหมายว่า ทำกิจการใดก็จะมีคนคอยสนับสนุน ค้ำจุน ช่วยเหลือไม่มีวันตกต่ำ และในงานแต่งงานจะแทนคำอวยพรว่าจะทำอะไรก็มีแต่คนคอยสนับสนุน ค้ำจุน ให้เจริญก้าวหน้า ++ ขนมข้าวเหนียวแก้ว หากมีขนมนี้ใช้ในงานมงคลใดๆ ชีวิตก็จะมีความเหนียวแน่น เป็นปึกแผ่นมั่นคง

++ ขนมฝอยทอง หากใช้ในงานแต่งงาน ถือเคล็ดกันว่าห้ามตัดให้สั้นต้องปล่อยให้ยืดยาวอย่างนั้น เพราะคู่บ่าวสาวจะได้รักกันยืนยาวและครองคู่อยู่ด้วยกันตลอดไป

++ ขนมจ่ามงกุฎ นิยมทำกันในงานฉลองยศ ฉลองตำแหน่ง เพราะมีความหมายว่าจะมีลาภยศอันสูงส่ง เป็นนิมิตหมายอันดีในหน้าที่การงานสืบไป ส่วนในงานแต่งงาน จะแทนคำอวยพรให้เจริญก้าวหน้า เพียบพร้อมด้วยยศฐาบรรดาศักดิ์

++ ขนมเทียนหรือขนมนมสาว ให้ความหมายถึงความสว่างไสว ความรุ่งโรจน์ของชีวิต ++ ขนมถ้วยฟู ขนมปุยฝ้าย มีความหมายว่าความรุ่งเรืองความเฟื่องฟูของชีวิต

++ ขนมโพรงแสม เป็นขนมแต่งงานที่เก่าแก่และมีมานานชนิดหนึ่ง โบราณท่านเปรียบขนมนี้ว่า เสมือนเสาบ้านที่คูบ่าวสาวจะอยู่กันได้ยั่งยืนตลอดไป

++ ขนมเสน่ห์จันทร์ มีความหมายว่าจะทำให้เป็นคนมีเสน่ห์ มีแต่คนรักใคร่

ref:
https://wedding.giftgaemall.com/data/0036-1.html
https://guru.sanook.com/7899/

รับทำขนมกลีบลำดวน , ขนมสำหรับเป็นของขวัญแจกลูกค้า , 
รับจัดเซ็ทขนมสำหรับงานพิธีต่างๆ
Line: ott.ott.ott หรือ โทร 096-989-5629
Inbox: m.me/KleebLamduan

ใครที่มีความโปรดปรานเรื่องขนมหวานละก็ บอกเลยว่าไม่ควรที่จะพลาดอ่านบทความนี้เพราะเราจะมาแนะนำขนมโบราณสูตรเก่าดั่งเดิม รสชาติตามตำราเก่าที่สุดแสนจะอร่อยที่ๆ คุณไม่ควรจะพลาด ต้องสั่งไปชิม โดยเฉพาะสาวกขนมไทย เพราะขนมที่เราจะแนะนำนั้น ล้วนแล้วแต่เป็น ขนมไทย ที่ขึ้นด้านความอร่อยของขนมไทยโบราณ และที่สำคัญไม่ไกล อยู่ในบริเวณกรุงเทพ ไม่ต้องขับรถไปไกลถึงอยุธยา ก็มีขนมหวานอร่อยๆกินได้สบาย

ร้านหวานดำรงค์ (แม่บุญช่วย)

ร้านหวานดำรงค์นั้นเป็นร้านขนมไทยต้นตำรับสูตรโบราณกันเลยทีเดียว และที่สำคัญยังเปิดขายมานานถึง 45 ปี เพราะ ด้วยความที่เป็นต้นตำรับ พร้อมยังเต็มไปด้วยคุณภาพ รสชาติในแบบดั้งเดิม มีความหอม หวาน กลมกล่ม อย่างลงตัวที่สุด และรวมถึงการเลือกสรร วัตถุดิบในการทำขนมมาเป็นอย่างดี ร้านหวานดำรงค์นี้มีขนมไทยให้ได้เลือกรับประทานอยู่หลายชนิด และยังเหมาะสำหรับซื้อกลับไปเป็นของฝากอีกด้วย หรือจะนำไปเป็นของขวัญปีใหม่ให้กับญาติผู้ใหญ่ ก็ถูกใจทั้งผู้ให้และผู้รับเช่น ร้านหวานดำรงค์ (แม่บุญช่วย) ตั้งอยู่ที่ 573/115 ซ.รามคำแหง 39 แยก 14 ถ.รามคำแหง วังทองหลาง วังทองหลาง กรุงเทพฯ 10310 โทรศัพท์ : 025590677 , 0818184476
เปิดทุกวัน เวลา 07.00 – 17.30 น ก็ลองไปมารับประทานกันดูรับรองว่าไม่ผิดหวังแน่นอน.
web: http://www.wandamrong.com

อีกร้านที่อยากแนะนำ ร้านบ้านขนมสวย

ร้านบ้านขนมสวย เป็นร้านที่เก่าแก่และยังมากด้วยประสบการณ์การ ในการทำขนมมายาวนานกว่าครึ่งศตวรรษ และยังมีรางวัลต่างๆ มาการันตีคุณภาพ ว่าเป็นร้านขนมไทยที่ยังคงความเป็นเอกลักษณ์ในแบบไทยๆ ไม่ว่าจะเป็นในด้านรสชาติ ซึ่งยังมีรสชาติแบบดั้งเดิม ทั้งความหวาน หอม มัน และในด้านของรูปลักษณ์ที่เป็นเอกลักษณ์ของทางร้านเองอีกด้วย ได้ยิ่งแบบนี้แล้ว บอกเลยว่า ไม่ควรพลาด ร้านบ้านขนมสวยตั้งอยู่ที่ 57 ซ.พัฒนาการ 65 ถ.พัฒนาการ สวนหลวง สวนหลวง กรุงเทพฯ 10250 โทรศัพท์ : 023228158 , 027224265 , 0858367980
เปิดทุกวัน เวลา 08.00 – 20.00 น. ความเก่าแก่ของร้าน เหมาะมากสำหรับสาวกขนมหวาน
website: https://www.baankanomsuay.com/

และอีกร้าน ไม่ควรพลาด ร้านเครือทิพย์ขนมไทย

ร้านเครือทิพย์ขนมไทย เป็นร้านที่รวมเอาขนมไทยโบราณเก่าแก่มากๆ ที่หาทานยาก มาเปิดให้บริการด้านความอร่อยมานานถึง 40 ปี กันเลยทีเดียว เป็นขนมไทยที่มีรสชาติดั้งเดิม และมีให้เลือกรับประทานมากมายกัน ใครที่ชื่นชอบบอกเลยว่าจะต้องหลงรักร้านนี้แน่นอน และทางร้านก็ยังรับทำกระเช้าขนมหวาน อีกด้วย โดยเฉพาะคนที่อยากจะนำมาเป็นของขวัญเนื่องในเทศกาลต่างๆ  ในแพ็คเกตสวยๆ เหมาะสำหรับเป็นของชำร่วยอีกด้วย ร้านเครือทิพย์ขนมไทย ตั้งอยู่  1153/16 ซ.ลาดพร้าว 101 ถ.ลาดพร้าว คลองจั่น บางกะปิ กรุงเทพฯ 10240 โทรศัพท์ : 027314841
เปิดทุกวัน เวลา 07.00-19.30 น.
ใครที่ชื่นชอบขนมหวาน บอกเลยว่า ร้านนี้เป็นอีกร้านหนึ่งที่อยากให้ไปลองชิม
website: http://www.kruetip.com/

และสุดท้ายคือร้านของกระผมเองครับ สามารถดูได้รายละเอียดได้ที่
วิธีการสั่งซื้อขนมกลีบลำดวน

“ขนม” เป็นของกินเล่นยามว่าง เป็นอาหารเบา ๆ มีหลากหลายชนิด หลายรสชาติ หลายรูปแบบ ขนมมีอิทธิพลต่อการกินและชีวิตความเป็นอยู่อย่างมาก คำว่า “ขนม” มีใช้มาหลายร้อยปียากจะสันนิฐานแน่นอนได้ เช่นเดียวกับไม่มีหลักฐานยืนยันแน่นอนว่า “ขนมไทย” เกิดขึ้นมาตั้งแต่สมัยใดเป็นครั้งแรก แต่ตามประวัติศาสตร์ไทยมีหลักฐานตอนหนึ่งว่า มีการจารึกชื่อขนมในแท่งศิลาจารึก เป็นการจารึกแบบลายแทงสมัยโบราณ ขนมที่ปรากฏคือ ” ไข่กบ นกปล่อย มะลิลอย อ้ายตื้อ ” ผู้หลักผู้ใหญ่คนโบราณ ได้อธิบายความหมายของขนมเหล่านี้ไว้ว่า ไข่กบ หมายถึง เม็ดแมงลักที่แช่น้ำจนโป่งพองดูคล้ายไข่กบ นกปล่อย หมายถึง ลอดช่องไทย ที่กดผ่านตะแกรงรู หลุดลอดลงมาเป็นตัวคล้ายกับนกปล่อยของเสีย มะลิลอย หมายถึง ข้าวตอก ที่เป็นแผ่นแบบสีขาว ดูคล้ายมะลิลอยน้ำ อ้ายตื้อ หมายถึง ข้าวเหนียวดำนึ่งสุก ขนมทั้งสี่ชนิดนี้ ใช้น้ำกระสายอย่างเดียวกันคือ “น้ำกะทิ” เคี่ยวกับน้ำตาลโตนด เวลาเสิร์ฟจะเสิร์ฟเป็นถ้วย ๆ แยกกัน 4 ชนิด ซึ่งเราเรียกการเลี้ยงขนม 4 อย่างนี้ว่า “ประเพณีกิน 4 ถ้วย”

“ขนมไทย” เป็นขนมที่เกิดจากฝีมือล้วน ๆ เป็นของหวานที่มักทำและรับประทานกันในครัวเรือน มีเอกลักษณ์ด้านวัฒนธรรมประจำชาติไทยคือ มีความละเอียดอ่อนประณีตในการเลือกสรรวัตถุดิบ มีวิธีการทำ ที่พิถีพิถัน รสชาติอร่อยหอมหวาน สีสันสวยงาม รูปลักษณ์ชวนรับประทาน ตลอดจนกรรมวิธีการรับประทานที่ปราณีตบรรจงของขนมแต่ละชนิด ซึ่งยังแตกต่างกันไปตามลักษณะของขนมชนิดนั้น ๆ ขนมไทยทั่วไปจะมีความหวานนำ หรือมีความหวานจนรู้สึกในลิ้นของผู้รับประทาน การทำขนมไทยเป็นเรื่องที่ต้องศึกษาและฝึกฝน ต้องใช้ศิลปะ วิทยาศาสตร์ ความอดทน และความเป็นระเบียบ ความพิถีพิถันในการประกอบ

ของหวานไทยหรือขนมไทย กล่าวได้ว่ามีอยู่คู่กับคนไทยมาช้านาน เพราะเป็นวัฒนธรรมอย่างหนึ่งที่ บ่งบอกว่า คนไทยเป็นคนมีลักษณะนิสัยอย่างไร เนื่องด้วยขนมไทยแต่ละชนิด ล้วนมีเสน่ห์  มีรสชาติที่แตกต่างกันออกไป  แต่แฝงไว้ด้วยความละเมียดละไม  ความวิจิตรบรรจง   ขนมไทยยังสามารถสะท้อนให้เห็นว่าคนทำเป็นคนใจเย็น     มีฝีมือเชิงศิลปะ  จากขนมธรรมดาๆ ที่มีส่วนประกอบเพียงแป้ง น้ำตาล และมะพร้าว สามารถดัดแปลงเป็นขนมได้หลายชนิด  หลายรสชาติ  ในสมัยโบราณคนไทยจะทำขนมเฉพาะวาระที่สำคัญเท่านั้น เป็นต้นว่า งานบุญ  งานแต่งงาน  งานเทศกาลต่าง ๆ  หรืองานต้อนรับแขกคนสำคัญ เพราะขนมบางชนิดจำเป็นต้องใช้ทั้งกำลังคน ทั้งต้องอาศัยเวลาในการทำพอสมควร